無(wú)錫快餐配送需要哪些基本要素呢？市場(chǎng)分析內(nèi)容包括：

1.學(xué)校調(diào)查,學(xué)校人口調(diào)查,消費(fèi)能力調(diào)查,接受價(jià)格,口味,菜品種類,數(shù)量,重量,人員生活習(xí)慣,上下課時(shí)間,近期主要消費(fèi)方向和方式等,以及你自己覺(jué)得還有調(diào)查.

2.成本分析和產(chǎn)品調(diào)查菜市場(chǎng),超市,蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比,供應(yīng)商選擇,菜又包括葷菜和素的分析,你要分析得越細(xì)越好,這樣的工作在多少天完成有個(gè)規(guī)定.

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,目前本城做得好的企業(yè),為學(xué)校服務(wù)做得比較好的企業(yè),都什么菜品,什么價(jià)格,什么味道,多少人,多少價(jià)格等等.

4.其他宏觀或微觀調(diào)查.其次就是

1.人員安排(什么人做飯,什么人做菜,是否送湯,是配送還是堂吃,,是否用訂餐系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)日消費(fèi)量還是人工登記做工作分析.)這些都涉及到具體的事情和具體的人去做.

2.設(shè)備采購(gòu):什么工具做飯速度快,標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方式是什么,真功夫1分鐘出菜是行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn),是蒸出來(lái)的,如果在1分鐘內(nèi)就超越他,如果慢了就落后他,當(dāng)然口味也在其中.有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就有追求和學(xué)習(xí)的方向,廚房用具,配送的交通工具,接聽(tīng)的工具,等等.

3.考核方式和薪酬管理,有多少崗位,需要招多少人,如果就自己5人又怎么分工,什么樣的考核方式能激勵(lì)人.考核是否能快速信服人,而且容入了企業(yè)目標(biāo)相統(tǒng)一.晉升降的具體考核方式,上山型下山型平路型人員的考核方式.

4.營(yíng)銷方式,促銷方式打折,積分優(yōu)惠卷等傳統(tǒng)銷售,粘貼營(yíng)銷方法,產(chǎn)品擴(kuò)展,賣產(chǎn)品的同時(shí)還有什么他們須要的,配合的方式是什么,不可抗拒的成交理由是什么?風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的方式方法.

5.產(chǎn)品設(shè)計(jì),套餐種類,價(jià)格設(shè)計(jì),從市場(chǎng)調(diào)查中的菜品成本調(diào)查分析一個(gè)菜的成本然后定出合理的價(jià)格,快的出菜方法是什么,簡(jiǎn)單又不費(fèi)時(shí)間的出菜方式,菜品種類設(shè)計(jì),是成品還是需要設(shè)計(jì)半成品.

6.目標(biāo)管理,本年目標(biāo),業(yè)務(wù)方面:1.年目標(biāo)總銷售額設(shè)定,月目標(biāo)分解,月目標(biāo)分解到個(gè)人頭上后的實(shí)現(xiàn)方式和方法.人員管理:培養(yǎng)人員成長(zhǎng)速度,提拔的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量,人員培訓(xùn),新人成長(zhǎng)教育,店長(zhǎng)培養(yǎng)

7.工作分析和客戶維護(hù).各崗位的工作分析,工作優(yōu)化和工作流程以及標(biāo)準(zhǔn)化工作流程設(shè)計(jì),建議性工作,客戶維護(hù)的資料管理,資料統(tǒng)計(jì),愛(ài)好,口味,訂餐次數(shù),生日,電話,地址,身份證號(hào)碼,身邊朋友關(guān)系等.

8.財(cái)務(wù),贏利分析,融資準(zhǔn)備,薪酬發(fā)放,量本利平衡點(diǎn),財(cái)務(wù)制度,福利,社保,醫(yī)保工傷失業(yè)等.

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